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Restaurant Hannover

Allgemein / 25. Juni 2016

In Italien werden Wurstwaren mit Vergnügen als Appetithäppchen verzehrt. Keineswegs alle Produkte der abwechslungsreichen Auswahl an Wurst sowie Schinken in der italienischen Kochstube haben es auch in die Bundesrepublik Deutschland geschafft, trotzdem sind Salami und Co. auch hier sehr beliebt. In erster Linie der luftgetrocknete, würzige Parmaschinken wird häufig als Appetithäppchen, ebenso auf dem Antipasti Teller serviert. Parmaschinken hat einen Markenschutz sowie muss, um den Bezeichnung tragen zu dürfen hohe qualitative Erwartungen erfüllen. Darüber hinaus muss dieser in dem Gebiet Parma reifen und lufttrocknen, die Schweine dürfen ebenso nur aus Mittel- und Norditalien stammen. Ebenfalls andere traditionelle Wurstwaren sowie die Mortadella wird häufig seitens der Deutschen erworben, werden dort jedoch …..

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